Вугор на рожні

Для рецепту Вам знадобиться:

• вугор
• огірки
• бульйон - 100г
• олія рослинна - 10г
• борошно - 5г
• зелень - на смак
• перець - за смаком
• сіль

Вугра нарізують на шматки довжиною 2 см кожний. Огірки очистити, розрізати навпіл, звільняють від насіння, ділять також на шматочки завдовжки по 2 див і заливають гарячим бульйоном. Чергуючи, насаджують на рожен шматочки вугра та огірка, солять, перчать, обкатують в борошні і зажарюють в сильно розігрітому жирі. Подають з картоплею (соломкою) і маслом, розтертим з зеленню.