Для рецепту Вам знадобиться:
- сом - 500г
- борошна - 2 ст. л.
- олія рослинна - 4 ст. л.
- помідори свіжі - 5-6 шт.
- зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль - за смаком
Філе риби без шкіри і кісток нарізати на порційні шматки, запанірувати в борошні і відразу ж підсмажити на топленому або рослинній олії. Свіжі помідори опустити в окріп на 2 - 3 хвилини, дати трохи охолонути, зняти з них шкірку, розрізати навпіл, видалити насіння разом з соком, посипати сіллю і перцем і обсмажити. На смажену рибу покласти підсмажені половинки помідорів, посипати зеленню петрушки і подати на сковороді.
