Карасі, варені у вершках

Для рецепту Вам знадобиться:

• карась - 300г
• масло топлене - 40г
• борошно - 3 ст.л.
• вода - 300 мл.
• цибуля ріпчаста - 60г
• петрушка (зелень, сіль, перець - за смаком.

Очистити карасів, добре промити, розрізати кожного на 2-3 частини, посолити, дати полежати. Розтопити в каструлі ложку олії. Потім покласти ложку борошна, розмішати розвести окропом, ще раз добре розмішати, влити свіжі вершки, довести до кипіння. Покласти підготовлену рибу, зелений нарізану цибулю, сіль, перець, зелень петрушки. Закрити кришкою і варити до готовності.